皆様、こんにちは。瑠璃京の山口です。
今日は月に一度のテーブルコーディネートとお料理の教室に行って来ました。仕事の都合で遅れてしまい、お料理はほとんど完成していましたが、初めて教えてもらった海老しんじょは絶品でした。
あごと羅臼昆布でとったお出汁はとても上品で 海老しんじょの味を邪魔せず、大変美味しかったです。瑠璃京でのお吸い物の具は鱧が主でしたが、早速海老しんじょも作って、入れてみたいと思います。
今回は海老しんじょとプチトマトとエリンギと菜の花です。
外はとっても寒かったのですが、一足早い春を感じるお料理でした。